IFS: Segurança em Alimentos |
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IFS: Segurança em Alimentos
Gestão da Segurança em Alimentos
O IFS Food permite a realização de auditorias em sistemas de qualidade e de segurança em alimentos dos seus fornecedores como parte de uma abordagem uniforme.
Num esforço para gerir a segurança em alimentos frente à sempre crescente onda de passivos que impactam os varejistas e atacadistas de alimentos, os associados da federação varejista alemã (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels, HDE) e da federação semelhante na França (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution, FCD) desenvolveram em conjunto uma norma de qualidade e segurança em alimentos para varejistas donos de marca própria para produtos alimentícios. Conhecida como IFS Food, a norma permite a realização de auditorias em sistemas de qualidade e de segurança em alimentos dos seus fornecedores como parte de uma abordagem uniforme.
A norma IFS Food é aplicável a todas as etapas de produção pós-fazenda para o processamento de alimentos e pode ser usada apenas quando um produto é ‘processado’ ou quando há um risco de contaminação do produto durante seu primeiro empacotamento.
Atualmente em sua quinta edição, a norma é considerada uma colaboração de três federações varejistas: a da Alemanha, a da França e a da Itália.
Quais são os benefícios de uma certificação IFS Food?
Além de poder demonstrar que as práticas adotadas para a segurança em alimentos por sua organização atendem a uma norma reconhecida normalmente para a segruança em alimentos, a certificação sob a norma IFS Food pode ajudar a preencher obrigações dos varejistas que vendem os seus produtos.
Os benefícios adicionais incluem:
- A certificação sob uma norma reconhecida pela GFSI e por alguns dos maiores varejistas de alimentos do mundo;
- A capacidade de comprovação da sua condição de empresa certificada aos clientes que reconhecem ou exigem certificação sob essa norma;
- A garantia de todos os aspectos relativos aos seus processos de segurança em alimentos, incluindo o atendimento ao HACCP, práticas de higiene seguras, responsabilidade da alta administração, rastreabilidade, entre outros;
- A capacidade de tratar adequadamente diligências exigidas por fornecedores e varejistas;
- Manutenção da melhoria constante;
- Capacidade de combinação com certificações adicionais como a ISO 9001 e o HACCP
Para maiores informações visite o website do IFS em www.food-care.info.
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