FSSC 22000: Segurança em Alimentos

FSSC 22000: Segurança em Alimentos

FSSC 22000: Segurança em Alimentos

O novo esquema global para a segurança na produção de alimentos: ISO 22000 + PAS 220

Em essência, a FSSC 22000 é uma combinação entre a certificação ISO 22000:2005 e a especificação para o Programa de pré-requisitos em Segurança de Alimentos PAS 220:2008. A ISO22000 é a primeira norma global que foca a segurança dos alimentos a partir de sua fabricação e destina-se à certificação da fabricação e processamento de ingredientes alimentares e produtos alimentícios.  

A FSSC 22000 utiliza-se das normas de certificação existentes ISO 22000, do PAS 220 e da ISO 22003 e deverá ser acreditada pelo ISO/IEC 17021 (Certificação de Sistemas de Gestão).

Os requisitos e orientações da FSSC 22000 são descritos em quatro partes:

• Parte I – requisitos do sistema de segurança dos alimentos e guia sobre como requerer a certificação
• Parte II – requisitos para o fornecimento de certificação, que inclui os regulamentos para os organismos de certificação e o comitê de harmonização
• Parte III – requisitos para o fornecimento de acreditação, que inclui os regulamentos para os organismos acreditadores
• Parte IV – regulamentos para o Board de interessados

A FSSC 220000 é reconhecida pelo GFSI?

Em 23 de fevereiro, o GFSI – Global Food Initiative anunciou o reconhecimento ao esquema FSSC 22000. Isso ocorreu após um extenso processo de avaliação de referências e a emissão de um suplemento em dezembro de 2009.  

Para mais informações, leia a comunicação para a imprensa emitida pela GFSI.  

Como e por que a FSSC 22000 foi desenvolvida?

Quando a norma para a certificação de sistemas de gestão de alimentos ISO 22000 foi revista pelo GFSI para avaliar a possibilidade de incluí-la em sua lista de normas reconhecidas, que inclui as normas BRC, IFS, SQF e HACCP, não se esperava que ela cobrisse a totalidade dos detalhes dos programas de pré-requisitos exigidos dos fabricantes de alimentos para satisfazer as preocupações específicas sobre segurança na produção de alimentos. Isso resultou no desenvolvimento do PAS 220:2008, elaborado para ser usado em conjunto com a ISO 22000, e que define os programas de pré-requisitos que não faziam parte da norma ISO 22000.

A segunda exigência feita pela GFSI para que a norma fosse aceita dentro do seu programa era de que ela deveria ter um proprietário nomeado. Por essa razão, a FSSC – Food Safety System Certification foi nomeada para gerir as atividades de acreditação e de certificação da norma FSSC 22000, tendo, assim, sua inclusão aceita no programa GFSI.

Como é possível obter a certificação FSSC 22000?

Fabricantes já certificados sob a norma ISO 22000 precisarão apenas de uma análise adicional contra o PAS 220 para obter a certificação sob a norma FSSC 22000. Todos os demais, deverão passar por uma Gap Analisys para determinar o melhor caminho para a certificação sob a norma FSSC 22000. 

Como O LRQA poderá ajudá-los?

Como participante do desenvolvimento da especificação PAS 220:2008, o LRQA oferece Gap Analisys para identificar como sua organização pode adquirir a certificação FSSC 22000.

Saiba mais aqui.